GUISO GOXO

 

GUISO-GOXO es una iniciativa para recuperar y potenciar valores gastronómico-culturales relacionados con el consumo tradicional de ciertos cortes de la carne de vacuno, la carne de ternera para asar y/o guisar. Es indiscutible que nuestros hábitos de consumo se están modificando de forma muy significativa. Tendemos a dedicar menos tiempo a la cocina (al menos en el día a día) y se ha reducido el tiempo de compartir mesa y mantel cotidianamente en el ámbito doméstico.

Pero, aun admitiendo que nuestro actual modo de vida dificulta disponer de esos momentos de encuentro familiar en torno a la mesa, en GUISO-GOXO creemos que es importante darles el valor que tienen y convertirlos en un objetivo. Un asado o un guiso de ternera constituyen la excusa ideal para el encuentro familiar compartiendo una comida (o cena) sosegada. Un asado o un guiso de ternera nos proporcionan una de las maneras más agradables de consumir una de las carnes con mayores cualidades nutricionales (proteína de altísima calidad, hierro realmente disponible, etc.), incorporando, muy frecuentemente, verduras y legumbres en la receta, lo que hace que el plato sea aun más completo y equilibrado.

El abanico de piezas de carne de vacuno que incluimos en GUISO-GOXO son:

  • Aguja
  • Deshuesada
  • Espalda
  • Pecho
  • Zancarrón
  • Redondo delantero
  • Falda


En GUISO-GOXO buscamos vuestra colaboración. participad en nuestro CONCURSO DE RECETAS.


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