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Loncheado Cabezada curada
Producto elaborado a partir de cerdos criados al aire libre y sacrificados con pesos en canal de 120 a 125 kg. de peso. Producto cárnico curado elaborado a partir de la aguja (zona del pescuezo) de cerdo.
Adobado con carne rehidratada de pimientos choriceros, ahumado y curado en secaderos controlados. Cabezada curada. Loncheado y envasado al vacio en sobres individuales. Peso aprox. 0,100 kg./sob.
Pieza del cabecero de cerdo, curada con un ligero toque ahumado. Se trata de un producto curado muy infiltrado, veteado, jugoso y que sorprende por su sabor y suavidad.
Ficha técnica
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